Courgette no forno

By Cozinhar Com Sorrisos - agosto 16, 2020

Courgette no forno


De volta à rotina, depois de umas mini férias. Decidi preparar para o jantar algo simples.

Parece uma lasanha, mas não, é apenas courgette no forno, com queijo de cabra serrana da Quinta da Rigueira. 

Fiz stories no Instagram com o passo a passo e deixo aqui também tudo detalhado, para se inspirar e deliciar.


Courgette no forno

Ingredientes:

  • 2 courgettes grandes;
  • 1 cebola grande;
  • 500 gr queijo de cabra curado;
  • 400 gr de polpa de tomate;
  • Q.b. alho em pó;
  • Q.b. orégãos;
  • Q.b. pimenta preta em pó;
  • 3 ovos inteiros.


Confeção:

Pré aqueça o forno a 200° C.

Parta a courgette em rodelas médias.

Coloque numa frigideira, antiaderente, as rodelas da courgette até ficarem tostas. Não devem ser sobrepostas, de modo a ficarem todas tostadas.

Corte a cebola em rodelas e salteie, numa frigideira antiaderente, até murchar.

Parta fatias do queijo de cabra serrana, reserve.

Num tabuleiro de ir ao forno, coloque rodelas de courgette, até cobrir o fundo. De seguida coloque algumas das fatias de queijo, vá fazendo camadas alternadas, até terminar a courgette.

Cubra com as rodelas de cebola e de seguida, espalhe a polpa de tomate, de modo a que a cebola deixe de ficar visível.

Tempere com as especiarias.

Coloque as restantes fatias de queijo, os três ovos, mais três a quatro colheres de sopa de polpa de tomate e especiarias.

Leve ao forno durante 30 minutos, com as duas resistências ligadas, ou até borbulhar.

Courgette no forno


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