Pão de ló

By Cozinhar Com Sorrisos - maio 03, 2020

Pão de ló

Um dia especial, merece um bolo especial, para mim!
O Pão de ló é um bolo que me faz recordar a infância.
Era um bolo que não faltava nos aniversários da minha avó e em algumas tardes de domingo em casa dela. É um bolo simples, com muito significado para mim.
Passou a ser um dos meus bolos preferidos, não sei se por me trazer boas recordações. Acabava por pedir este bolo à minha mãe.
Fiquei muito contente, quando finalmente acertei a minha receita, e principalmente por coincidir com esta altura do ano.

Normalmente no dia da mãe, vamos todos a uma festa na aldeia dela, onde vemos a dança dos pauliteiros, já é uma tradição, este ano vai ser diferente.

E fiz mais uma experiência com este pão de ló, coloquei um pouco de maçã, cortada aos cubos por cima, antes de ir ao forno. Ficou perfeito!

O pão de ló tradicional costuma ser apresentado com papel vegetal à volta, eu não o fiz, mas fica a seu critério.
Esta receita tem apenas cinco ingredientes, é de simples confeção e no forno só fica no máximo 15 minutos. Dependerá de como gosta da textura do bolo, seco ou um pouco mais húmido. Pode optar por desligar o forno aos 12 minutos e deixar o pão de ló arrefecer dentro do forno.

Pão de ló 

Ingredientes:

  • 4 ovos;
  • 1/2 cháv. de açúcar mascavado;
  • 1 cháv. de maizena mal cheia;
  • 1/4 cháv. de leite em pó
  • 1 cl. de fermento em pó.

Confeção:

Ligue o forno a 190º C.

Bata os ovos inteiros juntamente com o açúcar, aproximadamente 10 minutos, deve ganhar o dobro do volume.

Adicione a maisena e o leite em pó aos poucos. A massa deve ficar cremosa, parecida com uma espuma.

Adicione o fermento em pó e bata bem, para ficar tudo envolvido.

Passe para uma forma untada e forrada com papel vegetal, ou uma forma de silicone.

Se quiser, pode partir uma ou duas maçãs em pequenos cubos e espalhar por cima da massa do pão de ló, ante de ir ao forno, fica muito bom! Passa a ser pão de ló de maçã.

Leve ao forno por 12 a 15 minutos. Leia a introdução.

Bom apetite!

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