Hoje o almoço foi mais tarde e esta foi a sobremesa que escolhi para acompanhar o meu café.

Estas bolachas de laranja ficam prontas em 15 minutos.

É também uma opção para quando está com vontade de comer algo e já abriu o frigorífico 20 vezes!
Sem sair da linha satisfaz os desejos!

Bolachas de laranja

Ingredientes:

• 2 ovos;
• Raspa de 2 laranjas médias;
• 50 gr de farinha de linhaça;
• 50 gr de farinha de coco;
• 2 cl de sopa de mel;
• 1 cl. de café de bicarbonato de sódio.

Confeção:

Ligue o forno a 180º C.

Se tem um liquidificador ou robô de cozinha, em vez  de fazer a raspa de laranja manualmente, opte por triturar inicialmente a casca das laranjas sozinhas.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e triture.

Forre o tabuleiro com papel vegetal e pincele com um pouco de azeite.

Molde as suas bolachas e leve ao forno por 15 minutos.

Bom apetite!