Tarte de maçã e amendoim

Ingredientes:

Base:

• 1 caneca (250ml no copo medidor) de farinha de aveia;
• 1 caneca (250ml no copo medidor) de farinha de  trigo sarraceno;
• ¼ caneca de stevia em pó;
• ¼ caneca de açúcar de mascavado ou demerara;
• Q.b. canela;
• 2 cl. de sopa de água;
• 1 maça pequena;
• 1 ovo.

Confeção: 

Base:

Pré aqueça o forno a 180ºC com as duas resistências.

Prepare uma forma redonda (usei de 23cm) forrando com papel vegetal e unte com um pouco de azeite.

Parta a maçã em pequenos pedaços e junte a água, triture com uma varinha mágica até ficar em puré. 

Num tachinho coloque 6 colheres de sopa do purê, o ovo, o açúcar e a stevia. Bata com uma batedeira elétrica durante 5 min. 

Adicione as farinhas e a canela, bata bem até a massa atingir uma espécie de crumble.

Amasse com as mãos até formar uma bola de massa muito fofa e maleável e coloque na forma. Estique com os dedos e faça pequenos furos com um garfo.

Leve ao forno por 20 minutos. Verifique!

Recheio:

Comece por partir as maçãs em meias luas.

Coloque uma sertã no fogão em volume médio e adicione as maças e o mel. Caso tenha sobrado puré de maçã adicione também. Quando a maçã ficar mole adicione os amendoins, envolva bem e desligue o fogão.

À parte, bata os ovos com a farinha e a água, até formar um creme.

Disponha por cima da base o preparado da maçã e de seguida o creme.

Pode polvilhar com um pouco de açúcar mascavado. 

Leve ao forno por 25min aproximadamente.

Está pronto a servir.

Antes de ir ao forno.

Bom apetite 😁