Tarte de maçã e amendoim

By Cozinhar Com Sorrisos - janeiro 19, 2020

Tarte de maçã e amendoim


Acredito que ninguém consegue dizer não a um doce saudável, principalmente num domingo, que por norma passamos mais tempo em casa.
Vejam esta combinação de sabores e textura.

Tarte de maçã e amendoim

Ingredientes:

Base:

  • 1 caneca (250ml no copo medidor) de farinha de aveia;
  • 1 caneca (250ml no copo medidor) de farinha de  trigo sarraceno;
  • ¼ caneca de stevia em pó;
  • ¼ caneca de açúcar de mascavado ou demerara;
  • Q.b. canela;
  • 2 cl. de sopa de água;
  • 1 maça pequena;
  • 1 ovo.

Recheio:

  • 2 ovos;
  • ½ caneca de farinha de alfarroba (125 ml ou 6 cl. de sopa);
  • ¼ caneca de água;
  • 2 maçãs;
  • 2 cl. sopa de mel;
  • 100 gr de amendoins naturais.

Confeção: 

Base:

Pré aqueça o forno a 180ºC com as duas resistências.

Prepare uma forma redonda (usei de 23cm) forrando com papel vegetal e unte com um pouco de azeite.

Parta a maçã em pequenos pedaços e junte a água, triture com uma varinha mágica até ficar em puré. 

Num tachinho coloque 6 colheres de sopa do purê, o ovo, o açúcar e a stevia. Bata com uma batedeira elétrica durante 5 min. 

Adicione as farinhas e a canela, bata bem até a massa atingir uma espécie de crumble.
Amasse com as mãos até formar uma bola de massa muito fofa e maleável e coloque na forma. Estique com os dedos e faça pequenos furos com um garfo.

Leve ao forno por 20 minutos. Verifique!


Recheio:

Comece por partir as maçãs em meias luas.
Coloque uma sertã no fogão em volume médio e adicione as maças e o mel. Caso tenha sobrado puré de maçã adicione também. Quando a maçã ficar mole adicione os amendoins, envolva bem e desligue o fogão.

À parte, bata os ovos com a farinha e a água, até formar um creme.

Disponha por cima da base o preparado da maçã e de seguida o creme.

Pode polvilhar com um pouco de açúcar mascavado. 
Leve ao forno por 25min aproximadamente.

Está pronto a servir.


Tarte de maçã e amendoim
Antes de ir ao forno.

Tarte de maçã e amendoim

Tarte de maçã e amendoim
Bom apetite 😁


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