Quando queremos um jantar rápido e saudável podemos optar por esta alternativa. É super simples e delicioso.
Outra receita com quinoa, igualmente boa, é a quinoa com atum.
Para sobremesa, encontra neste blog a quinoa doce saudável.
Para sobremesa, encontra neste blog a quinoa doce saudável.
Ingredientes:
- 1 taça de quinoa (para 2 pessoas);
- 1 cebola;
- 1 pimento vermelho pequeno;
- 1 cl. de chá de óleo de coco;
- 350 gr. de miolo de camarão descongelado;
- Sal q.b.;
- Azeite q.b;
- Oregãos q.b.;
- Alho picado q.b.;
- Pimenta preta q.b;
- Manga para decorar.
Confecção:
Começamos por colocar num tachinho a
quinoa com um pouco de agua e sal q.b e deixamos ferver 8min a 10min. Reserve.
À parte numa sertã colocamos a cebola
picada e o pimento no mínimo, dentro de 2min juntamos uma colher de chá de óleo
de coco e deixamos cozinhar por 10min.
Quando a cebola estiver mole junte o
camarão e as especiarias, mexer tudo muito bem e deixar cozinhar mais um pouco
numa temperatura média ( +/- no nível 4 para quem tem placa elétrica ou de
indução).
Regar com azeite a gosto e desligar o
fogão.
Escorrer a água da quinoa (se for o caso).
Está pronto a servir.
Vejam os passos nas fotos:
Bom apetite!
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